Növények / Petrezselyem
Ernyősvirágzatúak családja · Apiaceae
Petrezselyem
Petroselinum crispum (Mill.) Nym.
A Mediterráneumból származó kétéves, lágyszárú élelmiszer és fűszernövény, melynek gyökere és levele vizelethajtó hatású.
- Népi nevek
- petrezselyem
- Angol
- Parsley
- Német
- Petersilie
- Hazánkban termeszthető
- Háziszerként történő fogyasztása és alkalmazása biztonságos
- Alkalmazása egyes esetekben korlátozott
Hatásokgépi javaslat
Felhasznált részekgépi javaslat
Leírás és előfordulás
Kétéves, lágyszárú növény. Főgyökere 40-90 cm mélyen hatol a talajba, attól függően, hogy középhosszú vagy hosszúgyökerű fajtát termesztünk. Szárnyasan összetett levelei az első évben tőlevélrózsát alkotnak. A második évben kifejlődő hajtásai 70-80 cm magasra nőnek. Sárgászöld, június-júliusban nyíló virágai összetett ernyőbe rendeződnek. Termése ikerkaszat. Őshazája a Földközi-tenger vidéke.
Felhasznált részek, drogok
A gyökér (Petroselini radix), a hajtás (Petroselini herba), a termés (Petroselini fructus) és a termésekből előállított illóolaj (Petroselini aetheroleum).
Főbb hatóanyagok
Valamennyi növényi részben illóolaj (apiol és miriszticin főbb alkotórészekkel), a gyökérben és a levélben emellett flavonoidok és nyálkaanyagok.
Főbb hatások
A gyökér és a levél vizelethajtó; az illóolaj antimikrobiális, méhizomzat összehúzódását elősegítő és pszichotróp.
Felhasználás
A gyökeret és a levelet vizelethajtó összetételekben; az illóolajat kozmetikai készítmények egyik illatanyagaként, illetve keleti típusú és férfi parfümök alkotórészeként.
Ajánlott napi adag
6 g drog.
Nemkívánt hatások, ellenjavallatok, figyelmeztetések
A várandósság ideje alatt és gyulladásos vesebetegségben a gyökér használata (pl. teakeverékekben) nem ajánlott, az illóolaj belsőleges használata pedig kerülendő!
Előfordulás növényértékelő monográfiában
E-monográfia (leveles hajtás, gyökér - 1990).
Megjegyzések
Gyökerének kivonatát és párlatát a likőriparban keserű és édes likőrök ízének kiegészítésére használják.