Növények / Fokhagyma
Liliomfélék családja · Liliaceae; Alliaceae
Fokhagyma
Allium sativum L.
Évelő, de egy-kétéves típusai is ismertek. Hagymája több gerezdből tevődik össze, melyek az oldalrügyekből fejlődnek. A gyógyászatban az alliinban és származékaiban gazdag, antimikrobiális, antivirális és antioxidáns hatású hagymáját használják.
- Népi nevek
- foghagyma, fokhajma
- Angol
- Garlic
- Német
- Knoblauch
- Hazánkban termeszthető
- Háziszerként történő fogyasztása és alkalmazása biztonságos
- Alkalmazása egyes esetekben korlátozott
- Gyerekbetegségek kezelésében használható
Hatások
Panaszok, betegségek
Felhasznált részek
Leírás és előfordulás
Évelő növény, de egy- és kétéves típusai is vannak. Gyökérzete bojtos. Hagymája több gerezdből (fiókhagymából) tevődik össze, melyek a hagymalevél tövén egymás mellett képződő oldalrügyekből fejlődnek ki. A hagymát egy pergamenszerű ezüstös fehér buroklevél veszi körül. Tőkocsánya rendszerint 30-50 cm hosszú, lapos, barázdált, aprított leveleinek hüvelyei a tőkocsányt félig ölelik. A nálunk tömegben termesztett fokhagymának nincs virágzati szára, virága vagy sarjhagymája, de előfordulnak magszárat fejlesztő (sarjhagymás és virágot hozó) változatok is. A virágok szerkezete hasonlít a vöröshagymáéhoz. Őshazája egyesek szerint a kirgiz sztyeppevidék, mások szerint India.
Felhasznált részek, drogok
A gerezdes hagyma és a porrá örölt szárított hagyma (Allii sativi bulbi pulvis), illetve a hagymából előállított illóolaj (Allii sativi aetheroleum).
Főbb hatóanyagok
Kéntartalmú vegyületek (főként alliin, valamint az alliinből az allináz enzim hatására képződő allicin, diallil diszulfid, diallil triszulfid, ajoén és egyéb vegyületek).
Főbb hatások
Antimikrobiális, antivirális, antioxidáns, vérrögök képződését gátló, vérszérum magas koleszterin szintjét csökkentő és vérnyomáscsökkentő.
Felhasználás
A hagymából készült kivonatokat, porokat és olajokat a vérszérum koleszterin szintjének (össz-, triglicerid- és LDL-koleszterin) csökkentésére, az érelmeszesedés folyamatának lassítására, az enyhén magas vérnyomás mérséklésére és a vérrögök kialakulásának gátlására, valamint légúti fertőzések megelőzésére és kiegészítő kezelésére; a kapszulázott illóolajat légúti-, gyomor-bélrendszeri- és húgyúti fertőzések kezelésére.
Ajánlott napi adag
Érelmeszesedés megelőzésére 6-10 mg alliin (kb. 3-5 mg allicin), ami kb. egy gerezd fokhagymának felel meg, illetve 0,5-1 g szárított fokhagymapor; felső légúti fertőzéseknél 2-4 g friss hagyma vagy 2-4 ml tinktúra (1:5, 40% etanol).
Nemkívánt hatások, ellenjavallatok, figyelmeztetések
A nyers fokhagyma és a fokhagyma készítmények a fermentált, szagtalanított termékek kivételével kellemetlen lehelletet és testszagot okoznak. A vérlemezkék összecsapzódását gátló hatása fokozhatja a véralvadásgátló szerek hatását.
Előfordulás gyógyszerkönyvben
Szárított hagyma por [Ph. Hg.VIII. 01/2002:1216 (2004), Ph. Eur. 6. - 1216 (2008)].
Előfordulás növényértékelő monográfiában
E-monográfia (hagyma -1998), ESCOP - monográfia (hagyma - 2003), WHO - monográfia (hagyma - 1999).
Megjegyzések
Élelmiszerként és fűszerként egyaránt fogyasztjuk.